Video: Vai kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir sagremojams?
2024 Autors: Michael Samuels | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:48
Augstas fruktozes kukurūzas sīrups ( HFCS ) sastāv no glikozes un fruktoze , nevis proporcijā 50-50, bet gan 55-45 fruktoze glikozes attiecība nesaistītā veidā. Tā kā starp tām nav ķīmisku saišu, nav nepieciešama gremošana, tāpēc tās ātrāk uzsūcas asinsritē.
Kas ir kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu un kāpēc tas jums ir tik slikts?
Ir taču zināms, tas arī daudz pievienota cukura visas veidi - nē tikai augsts - fruktozes kukurūzas sīrups - var dot nevēlamas kalorijas ka ir saistītas ar veselības problēmām, piemēram , svara pieaugums, 2. tipa cukura diabēts, metaboliskais sindroms un augsts triglicerīdu līmeni. Visi no tiem palielina sirds slimību risku.
Tāpat kāds enzīms noārda kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu? saharoze
Attiecīgi, kādas ir augsta fruktozes kukurūzas sīrupa blakusparādības?
Ir pierādīts, ka HFCS un cukurs izraisa iekaisumu, kas saistīts ar paaugstinātu aptaukošanās risku, cukura diabēts , sirds slimības un vēzis. Papildus iekaisumam fruktozes pārpalikums var palielināt kaitīgo vielu daudzumu, ko sauc par progresējošiem glikācijas galaproduktiem (AGE), kas var kaitēt jūsu šūnām (21, 22, 23).
Vai kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu un saharoze tiek sagremoti vienādi?
Sekas sīrups ar augstu fruktozes saturu . Galvenā atšķirība ir tā, ka šie monosaharīdi ir brīvi šķīdumā HFCS , bet disaharīdu formā saharoze . Disaharīds saharoze tievajā zarnā viegli šķelto, tāpēc brīvi fruktoze un glikoze tiek absorbēta no abiem saharoze un HFCS.
Ieteicams:
Kāpēc pārtikā ir kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu?
Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir lēts saldinātājs, kas iegūts no kukurūzas cietes. Kukurūzas sīrupam pievieno fermentus, lai glikozi pārvērstu citā vienkāršā cukurā. Šo vienkāršo cukuru sauc par fruktozi. Fermenti ir ģenētiski modificēti, lai uzlabotu to siltuma stabilitāti
Kā augsts fruktozes kukurūzas sīrups ietekmē smadzenes?
Pētījums rāda, ka augsta fruktozes kukurūzas sīrupa lietošana ietekmē atmiņu un faktiski palēnina mācīšanos. Jauns pētījums, ko finansēja NIH, veica pētījumu par kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu ietekmi uz pamata kognitīvajām spējām (piemēram, atmiņu un problēmu risināšanu) žurkām
Kādas ir kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu sastāvdaļas?
HFCS ir 24% ūdens, pārējā daļa galvenokārt ir fruktoze un glikoze ar 0–5% neapstrādātiem glikozes oligomēriem. Pārtikas un dzērienu ražošanā visbiežāk izmantotie HFCS veidi satur fruktozi 42% (“HFCS 42”) vai 55% (“HFCS 55”) daudzumos, kā aprakstīts ASV Federālo noteikumu kodeksā (21 CFR 184.1866)
Kurš uzņēmums ražo kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu?
Lielākie uzņēmumi augstas fruktozes kukurūzas sīrupa ražošanas nozarē ASV. Uzņēmumi, kuriem pieder lielākā tirgus daļa augstas fruktozes kukurūzas sīrupa ražošanas nozarē, ir Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company un Tate & Lyle PLC
Vai fruktozes glikozes sīrups ir kaitīgs jums?
Tomēr ir zināms, ka pārāk daudz visu veidu pievienotā cukura - ne tikai kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu - var veicināt nevēlamu kaloriju daudzumu, kas ir saistītas ar veselības problēmām, piemēram, svara pieaugumu, 2. tipa diabētu, metabolisko sindromu un augstu triglicerīdu līmeni. Tas viss palielina sirds slimību risku