Video: Kādi pārtikas produkti satur aflatoksīnus?
2024 Autors: Michael Samuels | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 01:48
Galvenās preces regulāri piesārņotas ar aflatoksīni ietver manioku, čili, kukurūzu, kokvilnas sēklas, prosu, zemesriekstus, rīsus, sorgo, saulespuķu sēklas, koku riekstus, kviešus un dažādas garšvielas, kas paredzētas lietošanai pārtikā vai dzīvniekiem.
Bez tam, kur parasti sastopami aflatoksīni?
Aflatoksīni ir toksīnu saime, ko ražo noteiktas sēnes atrasts uz lauksaimniecības kultūrām, piemēram, kukurūzu (kukurūzu), zemesriekstiem, kokvilnas sēklām un koku riekstiem. Galvenās sēnes, kas ražo aflatoksīni ir Aspergillus flavus un Aspergillus parasiticus, kuru ir daudz siltos un mitros pasaules reģionos.
Turklāt, vai aflatoksīnu var iznīcināt, gatavojot? Pārskats par aflatoksīns ietekme uz cilvēkiem. Turklāt Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) un Pasaules Veselības organizācija (PVO) ir atzinušas daudzus lauksaimniecības produktos esošos toksīnus. Kad mikotoksīni ir piesārņoti pārtikā, tie nevar būt iznīcināts ar normālu ēdiena gatavošana procesi.
Attiecīgi, kā noteikt aflatoksīnu pārtikā?
Ir aprakstītas vairākas metodes, tostarp plānslāņa hromatogrāfiju (TLC), augstas izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfiju (HPLC), masas spektroskopiju, ar enzīmu saistītu imūnsorbcijas testu (ELISA) un elektroķīmisko imūnsensoru. atklājot un kvantitatīvi aflatoksīni pārtikā.
Kā nogalināt aflatoksīnu pārtikā?
Viegli oksidētāji iznīcina aflatoksīnu un var būt noderīga apstrāde ar ūdeņraža peroksīdu. Eļļas eļļas attīrītu miltu apstrāde ar amonjaku var samazināties aflatoksīns līdz ļoti zemam vai nenosakāmam līmenim ar tikai mērenu olbaltumvielu kvalitātes bojājumu.
Ieteicams:
Kādi pārtikas produkti satur H pylori?
Pylori, kā arī pārtika, kas kairina kuņģi, piemēram, pipari, un pārstrādāta un trekna gaļa, piemēram, speķis un desa. Labākie ēdieni ārstēšanas laikā Probiotikas. Omega-3 un omega-6. 3. Augļi un dārzeņi. Brokoļi, ziedkāposti un kāposti. Baltā gaļa un zivis
Kādi pārtikas produkti satur visvairāk fosfora?
Top 12 pārtikas produkti, kuros ir daudz fosfora vistas un Turcija. Kopīgot vietnē Pinterest. Cūkgaļa. Parastā 3 gramu (85 gramu) vārītas cūkgaļas porcijā atkarībā no griezuma ir 25–32% fosfora RDI. Orgānu gaļa. Jūras veltes. Piena. Saulespuķu un ķirbju sēklas. Rieksti. Pilngraudi
Kādi pārtikas produkti satur tripsīnu?
Funkcija. Tripsīna inhibitors ir atrodams dažādos pārtikas produktos, piemēram, sojas pupās, graudos, graudaugos un dažādos papildu pākšaugos
Kādi pārtikas produkti satur daudz kortizola?
Kad cilvēks ir stresa stāvoklī, virsnieru dziedzeri atbrīvo steroīdu hormonu kortizolu. Daži pārtikas produkti, kas var palīdzēt uzturēt stabilu kortizola līmeni, ir: tumšā šokolāde. banāni un bumbieri. melnā vai zaļā tēja. probiotikas pārtikā, piemēram, jogurts. probiotikas pārtikas produktos, kas satur šķīstošās šķiedras
Kādi pārtikas produkti satur sālsskābi?
5 pārtikas produkti ar augstu hialuronskābes saturu kaulu buljonā. Kaulu buljona ēšana ir labākā izvēle attiecībā uz hialuronskābi. Pārtika uz sojas bāzes. "Tiek uzskatīts, ka estrogēna palielināšanās var palīdzēt organismam ražot HA," saka Ehsaei. Cieti saturoši sakņu dārzeņi. Citrusaugļi. Lapu zaļumi