Kā sagatavot kaulu smadzenes ēšanai?
Kā sagatavot kaulu smadzenes ēšanai?

Video: Kā sagatavot kaulu smadzenes ēšanai?

Video: Kā sagatavot kaulu smadzenes ēšanai?
Video: Kā sagatavot dēli kalnam un ievizinār ar edislion 2024, Jūlijs
Anonim

Ja vēlaties izveidot savu, nobiedējiet dažus smadzeņu kauli gaļas veikalā novietojiet tos vertikāli uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un cepetis pie 450 minūtēm 15 minūtes. Izmetiet smadzenes , uzklāj to uz grauzdiņiem un virsū uzber jūras sāli.

Vienkārši, kā sagatavot kaulu smadzenes?

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450°F (230°C). Novietojiet nosusinātus un žāvētus smadzeņu kauli cepšanas pannā. Ja kauli tiek sagriezti šķērsām, novietojiet tos stāvus; ja kauli ir sagriezti gareniski, novietojiet tos ar griezuma pusi uz augšu. Cep 15 līdz 25 minūtes, līdz smadzenes ir nedaudz uzpūties un ir silts centrā.

Pēc tam rodas jautājums, vai jūs varat ēst neapstrādātas kaulu smadzenes? Kamēr gaļa sasniedz drošu temperatūru, tā ir pilnīgi droša ēst uz smadzenes iekšpusē kauli . Pavārs visu neapstrādāts liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra un teļa steiki, karbonādes un cepeši līdz minimālajai iekšējai temperatūrai 145°F (62,8°C), mērot ar pārtikas termometru pirms gaļas izņemšanas no siltuma avota.

Papildus tam, kā jūs gatavojat un ēdat kaulu smadzenes?

Uz ēst , nokasiet smadzenes no kauls uz grauzdiņiem; sezonu ar rupjo jūras sāli. Virsū liek šķipsniņu pētersīļu salātu; ēst nekavējoties.

Vai jums ir nepieciešams mērcēt smadzeņu kaulus?

Smadzeņu kauliem jābūt būt izmircis 12 līdz 24 stundas sālītā ūdenī, lai noņemtu asinis.

Ieteicams: