Vai jūs varat iegūt botulismu no pārpalikumiem?
Vai jūs varat iegūt botulismu no pārpalikumiem?

Video: Vai jūs varat iegūt botulismu no pārpalikumiem?

Video: Vai jūs varat iegūt botulismu no pārpalikumiem?
Video: If You Eat Leftovers You Should Stop Doing It Right Now 2024, Jūlijs
Anonim

Tomēr novietošana pārpalikums pārtika seklā traukā ledusskapī novērš toksīna veidošanos. Mēs parasti asociējas ar pārtiku botulisms ar mājās nepareizi konservētiem ēdieniem, bet arī citiem ēdieniem ir bijis iesaistīts. Ja jūs pagatavot ēdienu pirms laika vai ir pārpalikumi , noteikti ātri atdzesējiet pārtiku.

Vai jūs varat iegūt botulismu no atdzesētas pārtikas?

Ievietošana saldēšana var nespēt kavēt Clostridium augšanu botulīns kā daži celmi var augt un ražot nāvējošu toksīnu pat 3 ° C temperatūrā bez skābekļa.

Turklāt, vai varat pateikt, vai kādam ir botulisms? Tu nevar redzēt, saost vai nogaršot botulīns toksīnu, bet pat nedaudz nogaršojot ēdienu, kas satur šo toksīnu var būt nāvējošs. Pārtikai ar zemu skābumu pH līmenis ir lielāks par 4,6, kas nozīmē, ka tie nav pietiekami skābi, lai novērstu to augšanu. botulīns baktērijas.

Tāpat jūs varat iegūt botulismu no vārīta ēdiena?

Normāli pamatīgi ēdiena gatavošana (pasterizācija: 70°C 2 min vai līdzvērtīga) būs nogalināt Cl. botulīns baktērijas, bet ne tās sporas. Lai nogalinātu Cl sporas. The botulīns toksīns tiek ātri inaktivēts (denaturēts) temperatūrā, kas pārsniedz 80 ° C.

Vai no zupas var iegūt botulismu?

Clostridium botulīns baktērijas aug netīrumos. Viņu sporas var uzvelciet kartupeļus un citus dārzeņus, un tad, kad ir piemēroti apstākļi, baktērijas var aug kā traks, ražojot nāvējošo toksīnu. Un ēdiens ar zemu skābumu, piemēram, kartupeļi zupa , ir vēl viens pluss izaugsmei, norāda CDC.

Ieteicams: