Satura rādītājs:
Video: Kā jūs ievērojat personīgo higiēnu, strādājot ar pārtiku?
2024 Autors: Michael Samuels | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 09:31
Kontrolsaraksts pārtikas apkalpošanas personīgās higiēnas praksēm
- Ir jābūt formas tērpiem, priekšautiem (vai drēbēm) tīrs darba maiņas sākumā.
- Valkājiet matu ierobežotāju (cepuri vai matu tīklu)
- Paturēt nagi īsi un tīrs .
- Izvairieties pieskarties degunam, mutei, matiem un ādai ēdiens sagatavošana.
- Nesmēķējiet ēdiens telpas.
- Neklepojiet un šķaudiet tieši uz ēdiens .
Paturot to prātā, kā personīgā higiēna ietekmē pārtikas nekaitīgumu?
Personīgā higiēna . Labi personīgā higiēna ir būtisks jebkuram ēdiens apstrādātājs un samazina risku ēdiens piesārņojums. Lielākā daļa cilvēku uz ķermeņa nes kaitīgas baktērijas un var neviļus tos transportēt uz ēdiens . Pieskaroties mutei, degunam, matiem vai pat apģērbam var izplatīt baktērijas un izraisīt piesārņojumu.
Turklāt kādas darbības jūs veicat, lai uzturētu higiēnu stabilā līmenī pārtikas pagatavošanas zonā? Sekojiet personīgajam higiēna un tīrīšanas un dezinfekcijas procedūras jebkurā laikā sagatavošana . Pirms un pēc tam mazgājiet un dezinficējiet aprīkojumu un piederumus izmantot un tad, kad gatavojas savādāk pārtikas produkti ar tas pats aprīkojums. Izmantot tīru karoti katru reizi degustācijai ēdiens . Piesegt gatavus ēdienus uzglabājot.
Attiecīgi, kad vajadzētu mazgāt rokas, lai saglabātu pārtikas higiēnu?
Viss personāls, ar kuru strādā ēdiens ir jānomazgā viņu rokas : atrodoties virtuve vai sagatavošanas zona. pirms gatavošanas ēdiens . pēc pieskaršanās neapstrādātam ēdiens.
Kā restorāni uztur higiēnu?
Darbinieki kā rūpīgi jāizmanto, jātīra un uzturēt jūsu virtuves iekārtas. Visas iekārtas un virsmas, kurām ir tieša saskare ar pārtiku, ir rūpīgi jāiztīra un jādezinficē uz sagatavotos grafikus uz novērš baktēriju uzkrāšanos un palīdz saglabāt higiēnu standartos restorāni.
Ieteicams:
Vai jūs varat cīnīties ar vēzi ar pārtiku?
Neviens ēdiens pats par sevi nevar pasargāt no vēža. Bet pētījumi rāda, ka diēta, kas piepildīta ar dažādiem dārzeņiem, augļiem, pilngraudu produktiem, pupiņām un citiem augu pārtikas produktiem, palīdz samazināt daudzu vēža risku. Laboratorijas pētījumos daudzi atsevišķi minerāli, vitamīni un fitoķīmiskās vielas demonstrē pretvēža iedarbību
Vai jūs varat iegūt stafilokoku no saindēšanās ar pārtiku?
No saindēšanās ar pārtiku ir iespējams inficēties ar staph infekciju, taču vispirms ir jānotiek vairākām lietām. Šāda veida infekciju izraisa baktērijas Staphylococcus aureus vai saīsināti “staph”. Tas ir galvenais ādas infekciju un celulīta (ādas apakšējo slāņu infekcija) cēlonis
Vai jūs varat sasaldēt pārtiku ar sausu ledu?
Sausais ledus temperatūrā -109,0 ° F vai -78,5 ° C sasalst un glabā visu sasalušo savā traukā, līdz tas ir pilnībā sublimēts. Šie saldētie priekšmeti prasīs papildu laiku, lai atkausētu, jo tie ir bijuši tik auksti. Ja sausais ledus tiek novietots virs ēdiena (aukstās izlietnes), tas darbosies labāk
Kā jūs varat atšķirt norovīrusu un saindēšanos ar pārtiku?
Lādiņu vemšanu un vēdera krampjus bieži izraisa norovīruss, kuņģa vīrusa veids. Kuņģa vīrusi attīstās ilgāk, bet parasti izzūd apmēram 24 līdz 28 stundu laikā pēc simptomu parādīšanās. Saindēšanās ar pārtiku bieži ilgst ilgāk. Kuņģa vīruss, visticamāk, izraisa drudzi, galvassāpes un sāpes vēderā
Kā jūs ievērojat darbinieka higiēnu?
Tālāk ir sniegtas dažas vadlīnijas higiēnas problēmu risināšanai. Izstrādāt politiku. Izprotiet strādnieku tiesības. Nekad neuzskatiet, ka zināt cēloni. Tikties ar darbinieku privāti. Esiet taktisks, bet tiešs. Dodiet darbiniekam iespēju runāt. Nosakiet atbilstošas cerības un dokumentējiet veiktās darbības. Secinājums