Vai glikozes fruktoze jums ir laba?
Vai glikozes fruktoze jums ir laba?

Video: Vai glikozes fruktoze jums ir laba?

Video: Vai glikozes fruktoze jums ir laba?
Video: The Trouble With Fructose 2024, Jūnijs
Anonim

Kaut arī daži saldie augļi un dārzeņi satur fruktoze , tie nodrošina salīdzinoši zemas summas. Atšķirībā no glikoze , fruktoze izraisa zemu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc daži veselība profesionāļi iesaka fruktoze kā “drošs” saldinātājs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu (3).

Vai fruktoze ir sliktāka par glikozi?

Fruktoze ir saldāks nekā glikoze , tāpēc to visbiežāk izmanto kā pievienotu cukuru apstrādātos pārtikas produktos neatkarīgi no tā, vai tas ir augsts fruktoze kukurūzas sīrups vai vienkārši vecs cukurs. Jaunais pētījums, kas balstīts uz klīniskajiem pētījumiem, pamatzinātnēm un pētījumiem ar dzīvniekiem, secina, ka fruktoze vairāk kaitē veselībai nekā glikoze.

Līdzīgi, cik daudz fruktozes dienā ir drošs? Šodien mēs vidēji 55 gramus dienā (73 grami pusaudžiem). Pieaugums in fruktoze uzņemšana ir satraucoša, saka Lustigs, jo tā aizdomīgi paralēla aptaukošanās, diabēta un jauna stāvokļa, ko sauc par bezalkoholisko taukaino aknu slimību, pieaugumu, kas tagad skar līdz pat trešdaļu amerikāņu.

Ir arī jāzina, vai glikoze ir fruktoze?

Fruktoze , vai “augļu cukurs” ir monosaharīdiem līdzīgs glikoze (1). Tas dabiski atrodams augļos, medū, agavē un lielākajā daļā sakņu dārzeņu. Turklāt to parasti pievieno pārstrādātiem pārtikas produktiem kā augstu fruktoze kukurūzas sīrups. Fruktoze tiek iegūts no cukurniedrēm, cukurbietēm un kukurūzas.

No kā sastāv glikozes fruktoze?

Augsta fruktoze kukurūzas sīrups (HFCS), pazīstams arī kā glikoze - fruktoze , izoglikozes un glikoze - fruktoze sīrups, ir saldinātājs izgatavots no kukurūzas cietes. Tāpat kā parastā kukurūzas sīrupa ražošanā, ciete tiek sadalīta glikoze ar fermentiem.

Ieteicams: